วิธีทำแกงฮังเลหมู ด้วยพริกแกงฮังเลสูตรล้านนา อาหารพื้นเมืองภาคเหนือสุดฮิต

แกงฮังเล หรือ แกงฮินเล

"แกงฮังเล" เป็นอาหารไทยภาคเหนือประเภทแกง แต่ก็ไม่ได้มีน้ำแกงเยอะ แกงฮังเลได้รับอิทธิพลจากประเทศเพื่อนบ้านซึ่ง
มีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า ในปัจจุบันยังคงหาทานได้แถบชายแดนพม่าและเขตสิบสองปันนาของประเทศจีน ฮังเลเป็นอา
หารที่ไม่เน้นความเผ็ดจนเกินไป ด้วยเอกลักษณ์ของแกงฮังเลที่มีกลิ่นหอมเครื่องเทศ กลิ่นผงฮังเลที่คล้ายกลิ่นมาซาล่าของ
อินเดีย ทำให้แกงฮังเลมีรสชาติอร่อยเด็ด เข้มข้น จึงทำให้แกงฮังเลเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียง เป็นอาหารสุดโปรดของ
หลายๆคน เป็นที่นิยมของชาวล้านนา และหาทานได้ทั่วไปทุกจังหวัดภาคเหนือ เชียงใหม่ เชียงราย ลำปาง พะเยา ลำพูน

สอนทำแกงฮังเล วิธีทำ-ขั้นตอน-ส่วนประกอบต่างๆ ควรเตรียมเครื่องปรุงอะไรบ้าง

น้ำพริกแกงฮังเลสำเร็จรุป ผงฮังเล กระเทียมดอง ถั่วลิสง ขิงซอย หอมแดงซอย ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว

เนื้อหมูล้วน หมูสามชั้น เนื้อหมูแดง หมูติดมัน อย่างละเท่ากัน หั่นเป็นชิ้นพองาม (เนื้อเลือกตามชอบ)

แกงฮังเลหมู

เอาเนื้อหมูลงผัดกับน้ำพริกแกงฮังเล ใส่ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำพอประมาณ ผัดให้แตกมัน เติมน้ำนิดหน่อย
ใช้ไฟอ่อนๆ เมื่อเนื้อหมูเปื่อยดีแล้ว ใส่ผงฮังเลกับน้ำมะขามเปียกใส่ลงพร้อมกับขิงซอยที่หั่นเป็นเส้นเล็กๆ

ใส่หอมแดงซอย คนให้ทั่ว ชิมรสตามใจชอบ

ผัดพริกฮังเลกับเนื้อหมู

ตุ๋นต่อไปเรื่อยๆ อาจใช้เวลานานหน่อย เครื่องแกงจะได้แทรกซึมเข้าเนื้อ และเนื้อจะได้เปื่อย นิ่ม ยุ่ย แบบ
ว่าทานแล้วละลายในปาก แกงฮังเลต้องไม่เน้นน้ำเยอะ แค่พอขลุกขลิก น้ำแกงมีน้ำมันลอยหน้าหน่อยๆ

ถ้าหากทำมากๆ ให้ใส่ผงฮังเล 1 ซอง ต่อเนื้อหมู 1 กิโลกรัม แกงฮังเลโดยทั่วไปควรมีรสหวาน
เค็ม เผ็ด หรืออาจจะใส่ถั่วลิสง กระเทียมดอง ด้วยก็ได้ (สูตรล้านนาช้อป ชอบใส่ถั่วกับกระเทียมดอง)

สั่งซื้อพริกแกงฮังเลได้ที่นี่จ้า... สูตรนี้ทำเองได้ง่ายๆ ไม่ต้องมีส่วนผสมอะไรให้ยุ่งยากเลยจ้า อร่อยเด็ด ลำแต้ๆ