ดูวิธีทำน้ำเงี้ยวได้ ที่นี่

น้ำพริกน้ำเงี้ยว

น้ำพริกสูตรต้นตำรับส่งตรงจากจากเชียงรายใช้สำหรับทำขนมจีน
น้ำเงี้ยวหรือทำน้ำพริกอ่อง  สามารถทำได้ง่าย ๆ เหมาะสำหรับคน
ชอบทำขนมจีนแบบรวดเร็วไม่ต้องเสียเวลาทำน้ำพริกเอง  แม้แม่ครัว
มือใหม่ก็ทำได้อร่อยเหมือนมาทานที่เชียงราย   ที่สำคัญอร่อยรสชาติ
เข้มข้นไม่ใส่สารกันบูด มั่นใจได้ว่าทำสด ใหม่ และสะอาด ปริมาณที่ใช้ก็แล้วแต่ว่าชอบเผ็ดมาก เผ็ดน้อยและเข้มข้นมากน้อย
ขนาดไหนแต่โดยปกติสำหรับน้ำพริก 1 กก. ต่อ ขนมจีน 1 กก.
ก็สามารถใช้น้ำพริกได้ประมาณ 4 ครั้ง

อายุและวิธีการเก็บรักษา  

น้ำพริกสามารถเก็บไว้ได้นานในอุณหภูมิตู้เย็นถึง 6 เดือน

ดอกงิ้ว  ( สำหรับใส่น้ำเงี้ยวสูตรเชียงราย )

สูตรการทำน้ำเงี้ยวต้นตำรับดั้งเดิมของเชียงราย ดอกงิ้วเป็นส่วนประกอบ
ที่สำคัญของการทำน้ำเงี้ยว หากขาดดอกงิ้วเหมือนกับลดความอร่อยลง
ไปใส่ดอกงิ้วทำให้น้ำเงี้ยวมีรสชาติดีและเพิ่มความเข้มข้นขึ้น ดอกงิ้วแต่
ละแห่งจะแตกต่างกันแต่ของเราเป็นดอกงิ้วแท้ๆ ในพื้นที่เก็บจากต้นมา
ใหม่ๆผ่านกระบวนการทำความสะอาด ปลอดภัย ไม่มีเชื้อรา เก็บไว้ได้
นานในที่แห้ง

อายุและวิธีการเก็บรักษา  

ดอกงิ้วเก็บไว้ได้นาน 1 ปี เก็บไว้ในที่แห้ง ไม่ชื้นหมั่นเอาออกมาตาก
แดดบ้าง จะช่วยให้เก็บไว้ได้นานขึ้น

กก. ละ          180 บาท

ครึ่ง กก. ละ   100 บาท

เพียงแช่น้ำให้อ่อน แล้วนำไปต้มประมาณ 10-15 นาที จะได้เส้นหมี่
ข้าวซอยที่เหนียวนุ่ม รับประกันความอร่อย

100 กรัม   35 บาท

     ครึ่ง กก. 95 บาท

    1 กก.     160 บาท

ผักดองฮ่อหรือผักดองอิสลาม ( สำหรับข้าวซอย )

ทำจากผักหลายชนิด เช่น หัวหอม ผักกาดเขียว เกลือ พริกป่นแห้ง
และเครื่องเทศอื่นๆหมักรวมกันจนได้ที่ เหมาะสำหรับทานกับข้าวซอย
หรือทานกับข้าวต้มก็ได้

100 กรัม 35 บาท

ครึ่ง กก . 70 บาท

1 กก.    120 บาท

ดูวิธีทำลาบพื้นเมืองได้ ที่นี่

พริกลาบ

พริกลาบใช้สำหรับทำลาบพื้นเมืองแบบดั้งเดิมทางเหนือ หรือใช้

สำหรับทำต้มยำไก่ เนื้อแห้ง แบบพื้นเมือง รสชาติอร่อยเข้มข้น ครบ
ทั้งเครื่องเทศและพืชสมุนไพร ตะไคร้ มะแขว่น พริก ฯลฯ มีกลิ่นหอม
ทำให้อาหารน่าทานยิ่งขึ้น
ไม่ใส่สารกันบูด มั่นใจได้ว่าทำสด ใหม่ และสะอาด

สามารถเก็บไว้ได้นานในอุณหภูมิปกติปริมาณที่ใช้ก็แล้วแต่ว่าชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยและเข้มข้นมาก

น้อยแค่ไหน

ครึ่ง กก. ละ 120 บาท

1 กก. ละ     200 บาท

ถั่วเน่า

ถั่วเน่าเป็นเครื่องปรุงสำคัญในอาหารไทยภาคเหนือ ทำจากถั่วเหลือง
ใช้แทนกะปิได้ ถั่วเน่าของเราเป็นสูตรดั้งเดิมล้านนามีกลิ่นเฉพาะ

รสชาติดี ใช้ผิงไฟให้กรอบและเป็นสีเหลืองอ่อนทานได้ทันที หรือนำ
ไปใช้ผสมกับน้ำพริกอ่องผัดใส่ไข่หรือใส่เป็นส่วนผสมของแกง
พื้นเมืองบางชนิด

ถั่วเน่าแบบแห้งทำโดยการนำถั่วเน่ามาบดละเอียดวางบนใบผาแป้ง
สองใบประกบกันนำไปตากแดดจนแห้งออกเป็นแผ่นสีน้ำตาล
สามารถเก็บไว้ได้นานในที่แห้ง

ครึ่ง กก. ละ 50 บาท

1 กก. ละ    100 บาท

ถั่วเน่าป่น

สำหรับคนทำอาหารที่ต้องการความสะดวก ถั่วเน่าป่นของทางร้าน
ผ่านการผิงไฟมาเรียบร้อยแล้วสามารถนำไปใช้ปรุงรถได้ทันที 
กลิ่นหอม รสชาติอร่อย ใส่ในน้ำเงี้ยวเพื่อเพิ่มความหอมก็อร่อย

200 กรัม 50 บาท

ครึ่ง กก.  80 บาท

1 กก.   140 บาท

น้ำปู๋     

น้ำปู๋ นำไปใส่แกง นำไปตำน้ำพริกน้ำปู๋ เพิ่มรสชาติอร่อย สด ใหม่ กลิ่นหอมตามธรรมชาติ

กระปุก ละ 35 บาท

3 กระปุก 100 บาท

น้ำพริกตาแดง    
น้ำพริกที่คนเมืองเหนือเราจะขาดไม่ได้ต้องมีไว้ติดบ้าน ไม่มีอะไรทาน
ก็นำมาทานกับข้าวเหนียว ไข่เจียว ผักต้ม ก็อร่อยและมีคุณค่าแล้ว  น้ำพริกตาแดงของเราอร่อยและเข้มข้น ลองซื้อไปติดบ้านไว้ได้

กระปุก ละ 35 บาท

3 กระปุก 100 บาท

น้ำพริกแกงเมือง เอนกประสงค์  ( ใช้ทำแกงเมืองต่าง ๆ ) 

ใช้ได้กับแกงพื้นเมืองของทางภาคเหนือทุกชนิด เช่น แกงอ่อม แกงแค
แกงขนุนแกงผักกาด แกงหน่อไม้ดอง หรือแกงผักต่างๆ ใส่เพียงนิด
หน่อยก็จะได้รสชาติกลมกล่อม หรือจะทำแกงฮังเลก็ได้โดยเพิ่มผง
ฮังเลเข้าไปเท่านั้น

แคบหมูคุณภาพดี หอม กรอบ อร่อย มีทั้งแบบติดมันและไม่ติดมัน 

พริกแกงฮังเล

พริกแกงฮังเลที่ทำให้แกงฮังเลของท่านรสชาติดี หอม และอร่อยกลมกล่อม
ดุจดังแม่ครัวมืออาชีพทำได้ง่าย ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ลองเอาไปทำดูได้ง่าย ๆ เลยจ้าวิธีทำแกงฮังเล

ผงฮังเล

นอกจากพริกแกงฮังเลแล้วเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งที่ทำให้แกงฮังเล หอมหวาน นั่นก็คือผงฮังเลนั่นเองใส่นิดหน่อยแล้วชิมตามใจชอบ

งาดำหรืองาขี้ม่อน

เป็นหนึ่งในสมุนไพร มีสรรพคุณหลากหลาย ทางเหนือนิยมนำมาตำให้
ละเอียด นำมาคลุกข้าวเหนียว เรียกว่า ข้าวหนุกงา หรือ ข้าวหนึกงา

(สินค้ามีเฉพาะช่วงฤดูกาลเท่านั้น)

มะแขว่น

มะแขว่น สำหรับใส่ลาบหรือแกงเมืองต่าง ๆ หอม ใหม่ ทำให้ลาบ แกง มีรสชาติของความเป็นอาหารพื้นเมืองอย่างแท้จริง

น้ำอ้อยเมือง

มะขามเปียก

เพิ่มรสชาตเปรี้ยวจากธรรมชาติจากมะขามเปียก ใส่จอผักกาดและแกงต่างๆ

สินค้าขาดตลาด